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     含有各种化学毒物的工业废水大量排入江河湖海,使生活在这些水域里的鱼类发生中毒,多种化学毒物长期汇集在鱼鳃、肌肉和脂肪里,致使鱼体带毒。   人如果吃了这些有毒的鱼,也将会中毒,甚至致畸、致癌。   您到市场购买鱼时,要特别注意鉴别。方法有:   1.看鱼形:污染严重的鱼,形态不整齐,头大尾小脊椎.....【详细】
2019-6-10
     茄子:个头儿差不多的拣轻的挑。分量重的籽粒多,压秤且不好吃。   芹菜:捏捏茎的根部。空心的发软,实心的硬实。后者吃着香脆。   土豆:挑光溜的,即表面上的眼儿(发芽处)越少越好。   西红柿:主要看果蒂。圆凹形的果蒂呈浅绿色的,新鲜;不挑或少挑干黄色的,因为它被摘下的时间长了。 .....【详细】
     1、市场上的牛奶饮品品种繁多,一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样,其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等,其蛋白质含量一般在1%左右;   而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”,它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳.....【详细】
     看:纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体,光亮润泽,各种蜂蜜有固定的颜色,如椴树蜜为浅琥珀色,清澈半透明,向日葵蜜为琥珀色,杂花蜜的颜色不固定,一般为黄红色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈,提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明,而掺假蜂蜜混浊不清。   真蜂蜜透光性强,颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂.....【详细】
     盐是厨房中最常见的调味品。随着人们对营养的重视,最普通的盐也出现了各种不同的营养盐。   “营养盐其实全名叫营养强化盐,是添加一种或者几种营养强化剂的食盐。”“缺啥补啥”是选择营养盐的主要方法,推荐中国人多选低钠盐。   血压高选低钠盐。低钠盐以碘盐为原料,添加了一定量的氯.....【详细】
     掺假花生油掺假后透明度下降,把油从瓶中快速倒入杯内,观察泛起的油花,纯花生油的油花泡沫大,周围有很多小泡沫且不易散落,当掺有棉清油或毛棉油时,油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。闻其气味可闻出棉籽油味。掺有米汤、面汤等淀粉物的油,在其中加入几滴碘酒,就出现蓝紫色或蓝黑色。   掺假小磨香油掺假后颜色变.....【详细】
     第一步:观其大略   从外表看,新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳,那种色泽极为艳丽不见一点杂色的荔枝,很可能是不良商贩人为处理过的。   第二步:投石问路   挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该发紧而且有弹性,如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞,不为钱包考虑也要为身体考虑,还是不要冒险为好。 .....【详细】
          选购香菇时,应从以下几方面加以鉴别:   香菇品质总的要求是:体圆齐正,菌伞肥厚,盖面平滑,质干不碎。手捏菌柄有坚硬感,放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐,菌伞下面的褶裥要紧密细白,菌柄要短而粗壮,远闻有香气,无焦片、雨淋片、霉蛀和碎屑等。按香菇品种不同,质量要求也有差异。   .....【详细】
     冰鲜鸡:   乍一看,冰鲜鸡与屠宰后的新鲜鸡分别不大,部分鸡贩子便以冰鲜鸡充当新鲜鸡,企图鱼目混珠。   行家称,冰鲜鸡保存的最佳方法是处于0-4摄氏度的环境下,而且要即日屠宰即日出售,超过一日,肉质鲜度便下降,一般3日会变色,4日就发臭。   有的鸡贩子会用急冰鸡和冰鸡解冻后,以新鲜鸡的名义推出市.....【详细】
          近年来,一些保健食品虚假夸大的广告宣传,假保健食品层出不穷等问题的出现,扰乱了保健食品市场秩序,也引起了广大消费者对保健食品的怀疑。面对各种各样的新概念、新产品,消费者在选购保健食品时一定要正确识别,理性地消费保健食品。专家提出以下五点建议:   一、要看标志。保健食品的标志为.....【详细】
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